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エビと日本人 2 : 暮らしのなかのグローバル化
村井吉敬著
-- 岩波書店, 2007.12 -- (岩波新書 ; 新赤版 1108)
ISBN : 新<9784004311089> , 旧<400431108X>
 
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前著から20年、「エビの現場」を追って、台湾、タイ、インドネシアなどの養殖池や加工工場を歩きつづけた著者が、豊富なデータを織り込みつつ、グローバル化時代のアジアと日本の風景を鮮やかに描き出す。世界中を「食卓基地」として、輸入に深く依存した飽食文化を謳歌する消費者・日本人に対する鋭い問いに満ちた最新レポート。
プロローグ 20年経ったエビ
第1章 エビとマングローブの海辺 -アチェの津波と東ジャワの熱泥
第2章 変わるエビ養殖種 -ブラックタイガーからバナメイへ
第3章 養殖池を歩く - 「海辺の廃墟」への旅
第4章 グローバル・エビ食の時代 - 世界のエビ事情
第5章 食のグローバル化とフェアトレード -飽食しつつ憂える時代に
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