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日本人は植物をどう利用してきたか
中西弘樹著
-- 岩波書店, 2012.6, 210p. -- (岩波ジュニア新書 ; 718)
ISBN : 新<9784005007189> , 旧<400500718X>
 
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和紙に使うコウゾやミツマタ、藍染めに使うアイ、畳にするイ、どれも植物だ。食材や家屋にはもちろん、日常の道具や年中行事にも、植物は用いられてきた。エネルギー・材料両面での石油依存や原子力からの脱却を考えるためにも、自然を暮らしの中に取り込んできた先人の知恵を学びたい。
1 食材として;2 健康のために;3 日常の道具として;4 成分を利用する;5 家の構成要素として;6 年中行事との関わり
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