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里山産業論 : 「食の戦略」が六次産業を超える
金丸弘美著
-- KADOKAWA,2015.12, 288p. -- (角川新書 ; K-62)
ISBN : 新<9784040820446> , 旧<4040820444>
 
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「食の戦略」で人も地域も社会も豊かになる!地域のブランディングを成立させ、お金も地元に落とせるのは補助金でも工場でもなく、その地の“食文化”である。それこそが人材を育成し、雇用も生みだしていくのだ。「食の戦略」で育まれた人は、都市にとっても創造的な人物として得難い存在となる。ロングセラー『田舎力』の著者が放つ、新産業論。

第1章 日本の根強い誤解と失敗
第2章 「食の戦略」―イタリア編
第3章 「食の戦略」―フランス編
第4章 食文化を読ませる
第5章 食文化を仕掛ける
第6章 「食の戦略」が社会保障を変える
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