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「いただきます」を忘れた日本人 : 食べ方が磨く品性
小倉朋子著
-- アスキー・メディアワークス;角川グループパブリッシング〔発売〕, 2008.8.10, 199p. -- (アスキー新書)
ISBN : 新<9784048672870> , 旧<4048672878>
 
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「いただきます」を言う理由、ビュッフェレストランは食べ放題ではない、店の行列に並ぶのは15分まで…。
食の安全を企業に求める前に、自分の生活を見直してみよう。
毎日の食事、買い物、外食、グルメ情報、テーブルマナー。
誰も教えてくれなかった、大人の「食の品性」を身につけるための本。
第1章 マナーの理由
(なぜ、いまテーブルマナーが大切なのか;ビュッフェスタイルは"食べ放題"ではない ほか)
第2章 日本食を愛していますか?
(自宅でご飯を炊く、味噌汁をつくる;オンとオフを食卓に取り戻す ほか)
第3章 本当に得をする買い方
(試食は買う気になってから;フルーツジュースとくだものは別のもの ほか)
第4章 グルメな心の条件
(情報ではなく、料理を食べる;硬くておいしい肉もある ほか)
第5章 毎日の食を見直してみる
(なぜ個食はダメなのか;動物に戻る努力の奨め ほか)
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