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江戸の旬・旨い物尽し
白倉敬彦著
-- 学習研究社, 2008.3.25, 218p. -- (学研新書)
ISBN : 新<9784054037243> , 旧<4054037240>
 
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季節ごとの野菜や魚介などを見事な知恵で味わっていた、江戸時代の食生活。
庶民の食卓から武家の膳まで、また屋台や、吉原遊廓、芝居小屋などで、人々がどんな食事を愉しんでいたか、春画を含めた図版、資料を用いて解説。
現代日本の食の原風景を浮彫にする一冊。
第1部 江戸の旬・十二ヶ月(江戸の旬菜・旬食
夏の章
秋の章
冬の章
春の章)
第2部 江戸の食生活(江戸の家内食と外食
庶民のおかず
江戸の外食
吉原遊廓での食物
歌舞伎芝居での食事)
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