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サバがトロより高くなる日 : 危機に立つ世界の漁業資源
井田徹治著
-- 講談社, 2005.8 , 280p. -- (講談社現代新書 ; 1804)
ISBN : 新<9784061498044> , 旧<4061498045>
 
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日本は世界一の魚消費国。
しかし生産量(漁獲+養殖)ではすでに世界第6位まで落ちている。
乱獲が進み、養殖も環境破壊など問題山積。
私たちはいつまで魚を食べ続けることができるのか。
身近な話題でありながら、知られてこなかった現実を明らかにする。
第1章 乱獲の実態(海から魚がいなくなる?;マグロ ほか)
第2章 養殖は漁業を救えるか(養殖の可能性と問題;オーストラリアでのマグロ畜養の成功 ほか)
第3章 不当表示と代用品(貝の不当表示は当たり前?;ウナギの偽装も多発 ほか)
第4章 漁業の明日(持続可能な漁業をどうやって実現するか;地球温暖化が脅威に ほか)
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