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毒になる生食、薬になる生食
藤田紘一郎著
-- 講談社 , 2012.4, 182p. -- (講談社+α新書 ; 325-2B)
ISBN : 新<9784062727570> , 旧<4062727579>
 
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レバ刺し、ユッケなど「おいしい生モノ」には危険がいっぱい。ホントにこわい食中毒
第1章 生食で起こる腸管出血性大腸菌症;第2章 レバ刺しがあぶない;第3章 本当におそろしい肉の生食;第4章 本当はおそろしい生魚・うまい魚;第5章 新しく出現した食中毒;第6章 抗生物質耐性の食中毒
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