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パスタぎらい
ヤマザキマリ著
-- 新潮社 , 2019.04, 205p. -- (新潮新書 ; 809)
ISBN : 新<9784106108099> , 旧<4106108097>
 
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イタリアに暮らし始めて三十五年。断言しよう。パスタよりもっと美味しいものが世界にはある!フィレンツェの絶品「貧乏料理」、シチリア島で頬張った餃子、死ぬ間際に食べたいポルチーニ茸、狂うほど愛しい日本食、忘れ難いおにぎりの温もり、北海道やリスボンの名物料理…。いわゆるグルメじゃないけれど、食への渇望と味覚の記憶こそが、私の創造の原点―。胃袋で世界とつながった経験を美味しく綴る食文化エッセイ。
第1章 イタリア暮らしですが、なにか?(貧乏パスタ
イタリアのパンの実力 ほか)
第2章 あなた恋しい日本食(ラーメンが「ソウル・フード」
世界の“SUSHI” ほか)
第3章 それでもイタリアは美味しい(「万能の液体」オリーブ・オイル
酸っぱいだけじゃない! ほか)
第4章 私の偏愛食(思い込んだらソーセージ
私の“肉欲” ほか)
第5章 世界をつなぐ胃袋(ワインとナショナリズム
チーズと寛容 ほか)
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