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コンビニファミレス回転寿司
中村靖彦著
-- 文藝春秋 , 1998 , 230p. -- (文春新書 ; 017)
ISBN : 新<9784166600175> , 旧<4166600176>
 
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「中食」「個食」「野食」—こんな言葉があるのを知っていますか?
近年、われわれの食の風景は一変した。
コンビニ弁当や回転寿司に列をなす一方で、本場の食材や有機農産物にこだわる。
こうして日本の消費者が「食」に支出する総額は、年間なんと七十兆円にものぼるという。
世界を食べ尽くし、食べ残す日本に、果して未来はあるのか。
第1章 安さ、早さ、うまさ
第2章 食事作り代行します
第3章 食にこだわる人々
第4章 世界中を食べる日本
第5章 なぜコメだけは余る?
第6章 技術革新と手作りのはざまで
第7章 遺伝子組み換え食品が問いかけるもの
第8章 残飯大国・日本
第9章 いま、子どもの食は?
第10章 日本の食は砂上の楼閣
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