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ニワトリ 愛を独り占めにした鳥
遠藤秀紀著
-- 光文社, 2010.2, 282p. -- (光文社新書 ; 445)
ISBN : 新<9784334035495> , 旧<4334035493>
 
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地球上に110億!
食の神話を支える「家畜の最高傑作」の実力と素顔を公開。
第1章 なぜ人はニワトリを愛でるのか(幻の鳥を求めて;「空気化」した食品;食の神話を支える;ブロイラーの真実)
第2章 家畜の最高傑作、ニワトリ(ご先祖様の正体;セキショクヤケイのからだ;家畜化の始まり;心のエネルギー;人の心に応えて)
第3章 ニワトリの栄光と苦悩(スターと脇役;大きさへの執着;愛が行き着く先)
第4章 日本人とニワトリ(記憶のどこかに;培われた関係;心のエネルギー日本版)
第5章 答えのない旅(日本鶏の出自;ニワトリ学のこれから;インフルエンザ、そして永遠の間柄)
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