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定食学入門
今柊二著
-- 筑摩書房, 2010.1, 222p. -- (ちくま新書 ; 823)
ISBN : 新<9784480065254> , 旧<4480065253>
 
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今日はショウガ焼きで精をつけるか。
それともサバ味噌にするか。
でも、ホッケも捨てがたい。
小鉢は、ゴマ和えもいいし贅沢に明太子もいいな。
とりあえず、ご飯は大盛りで!
男たちにとって、大切な栄養源である定食屋。
初めての土地でも名店を嗅ぎ分ける極意から、変り種ご当地名物、ふだん何気なく食べている食材やメニューの意外な歴史まで網羅。
お腹いっぱい食べ歩き、調べ尽くして、魅力のすべてを解き明かす。
本邦初の定食学入門。お腹いっぱい食べ歩き、調べ尽くして、魅力のすべてを解き明かす。
本邦初の定食学入門。
第1章 素晴らしい定食屋にいこう!(いい定食屋の見分け方
定食上級者になるための心得 ほか)
第2章 揺れる男心が決断する「おかず」(ご飯、おかず、汁の三位一体が定食
まずは白い飯 ほか)
第3章 独身男のライフライン発展史(食のレッドリスト
お江戸八百八町は男だらけ ほか)
第4章 全国の「心の基地」を訪ねて(食への関心が深い札幌
ラーメン研究と定食学 ほか)
第5章 定食学徒誕生の記(定食栄養学
定食パワーで皆勤賞! ほか)
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