上海、鎮江、揚州、南京、重慶、済南、広州…強靱な胃袋にものをいわせて大中国を食べ尽くす。
市場を巡り、露店・屋台でつまみ、庶民の食卓に連なってとどめは名菜のフルコース。
食の第一人者が堪能した、驚異の中国「食」紀行。

上海
鎮江
揚州
南京
精進料理と清真菜
重慶
済南
広州
対談—食は中国に在り