テーマで探す新書ガイド 新書マップ BOOK MAP web magazine [ 風 KAZE ]
>>新書マップ検索画面へ戻る
テーマ Theme
和食の力
小泉和子著
-- 平凡社 , 2003 , 213p. -- (平凡社新書 ; 174)
ISBN : 新<9784582851748> , 旧<4582851746>
 
関連書籍を探す
もっと詳しい書誌をWebcat Plusで見る
出版元へリンクする
「食事は命の基であると同時に、生活の基でもある。
かつて三度の食事は家庭教育の場でもあった。」
今、食事が変わり、家事のかたちが変わる中で、人間までが変わってしまったように思える。
かつて私たちが食べていた「和食」には、さまざまな知恵と工夫があり、人をつくる「力」があった。
「昭和のくらし博物館」館長である著者が、研究者として、生活者として語る「食」。
1 和食の力家事の知恵(失われる和食のシステム;出汁 ほか)
2 食の風景(蕎麦打ちは紳士の教養?;食事の作法 ほか)
3 歴史の中の食(魚好きの日本人;箸と匙 ほか)
4 台所と道具(台所、近代的で快適に;システムキッチン ほか)
ウインドウを閉じる
<< PAGE TOP