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男がつくる魚料理?さばき方から調理法まで
粟屋充 著
-- ベストセラーズ , 2005 , 270p. -- (ベスト新書 ; 85)
ISBN : 新<9784584120859> , 旧<4584120854>
 
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さばいて作る醍醐味!
旬を味わい尽くすために食いしん坊釣師が秘伝公開。
口絵 男子、厨房に入る
序章 旨い魚を食べるために
第1章 春の魚
第2章 夏の魚
第3章 秋の魚
第4章 冬の魚
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