第１章　食を通して子どもの心とからだの発達をみる
第２章　幼児期の食事体験が物語るその後の生き方
第３章　離乳食は人間らしい食事の出発点—娘Ｎ子への手紙に託して
第４章　〈料理保育〉で“作る”“食べる”の基本を学ぶ
第５章　材料の特性を生かした多様な食事作りへ