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古代日本の食
万葉集が語る古代の食文化。聖徳太子が食べていたとされるチーズと古代のミルク文化の存在。食生活からみた古代史など。
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食の万葉集 : 古代の食生活を科学する
廣野卓著 -- 中央公論社 , 1998 , iv, 278p. -- (中公新書 ; 1452)

Also in
古代日本のミルクロード : 聖徳太子はチーズを食べたか
廣野卓著 -- 中央公論社 , 1995 , iii, 228p. -- (中公新書 ; 1239)

Also in
古代日本のチーズ
廣野卓著 -- 角川書店 , 1996 , 241p. -- (角川選書 ; 277)

Also in
木の実とハンバーガー : 日本食生活史の試み
原田信男著 -- 日本放送出版協会 , 1995 , 275p. -- (NHKブックス ; 754)

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