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アジアの料理
中国、韓国、エスニック料理など、バラエティに飛んだアジア各地の料理の歴史やその魅力について解説する。
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新書リスト | 背表紙から
アジア菜食紀行
森枝卓士著 -- 講談社 , 1998 , 209p. -- (講談社現代新書 ; 1421)
中国料理の迷宮
勝見洋一著 -- 講談社 , 2000 , 263p. -- (講談社現代新書 ; 1502)

Also in
中華料理の文化史
張競著 -- 筑摩書房 , 1997 , 238p. -- (ちくま新書 ; 124)

Also in
韓国伝統食で生活習慣病が消えた!
奇埈成著 -- 宝島社 , 2002 , 190p, 図版 [14] p. -- (宝島社新書 ; 187)

Also in
朝鮮半島の食と酒 : 儒教文化が育んだ民族の伝統
鄭大聲著 -- 中央公論社 , 1998 , ii, 193p. -- (中公新書 ; 1443)

Also in
考える胃袋 : 食文化探検紀行
石毛直道, 森枝卓士著 -- 集英社 , 2004 , 206p. -- (集英社新書 ; 0271B)
韓国の食
黄慧性, 石毛直道著 -- 平凡社 , 1995 , 364p. -- (平凡社ライブラリー ; 86)

Also in
中華満喫
南條竹則著 -- 新潮社 , 2002 , 239p. -- (新潮選書)

Also in
焼肉・キムチと日本人
鄭大聲著 -- PHP研究所 , 2004 , 196p. -- (PHP新書 ; 284)

Also in
鉄の胃袋中国漫遊
石毛直道著 -- 平凡社 , 1996 , 347p. -- (平凡社ライブラリー ; 176)

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