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中華料理
北京・広東などの名菜から中国の歴史を辿る。孔子の食卓から開放経済下の新香港料理まで、中国の風土、異文化交流から描く中国料理文化史。故事来歴もからめた中華料理薀蓄大全など。
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新書リスト | 背表紙から
中華美味紀行
南條竹則著 -- 新潮社, 2009.2, 185p. -- (新潮新書 ; 301)
中華料理四千年
譚?美著 -- 文藝春秋 , 2004 , 189p. -- (文春新書 ; 396)
中国料理の迷宮
勝見洋一著 -- 講談社 , 2000 , 263p. -- (講談社現代新書 ; 1502)

Also in
中華料理の文化史
張競著 -- 筑摩書房 , 1997 , 238p. -- (ちくま新書 ; 124)

Also in
中華満喫
南條竹則著 -- 新潮社 , 2002 , 239p. -- (新潮選書)

Also in
さすらいの麻婆豆腐 : 陳さんの四川料理人生
陳建民著 -- 平凡社 , 1996 , 249p. -- (平凡社ライブラリー ; 131)

Also in
鉄の胃袋中国漫遊
石毛直道著 -- 平凡社 , 1996 , 347p. -- (平凡社ライブラリー ; 176)

Also in
素顔の中華街
王維著 -- 洋泉社 , 2003 , 221p. -- (新書y ; 087)
中華文人食物語
南条竹則著 -- 集英社, 2005.5 , 218p. -- (集英社新書 ; 0292F)
点心の知恵・点心のこころ
中山時子, 木村春子著 -- 日本放送出版協会, 2006.7, 187p. -- (生活人新書 ; 188)
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