11. 食生活
中華料理
北京・広東などの名菜から中国の歴史を辿る。孔子の食卓から開放経済下の新香港料理まで、中国の風土、異文化交流から描く中国料理文化史。故事来歴もからめた中華料理薀蓄大全など。