新書マップ | 菓子

	11. 食生活

	菓子		菓子の歴史や流行の状況について。そして、和菓子と洋菓子との対比や最近注目される菓子職人の世界を覗く。


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	世界中のお菓子あります : ソニープラザと輸入菓子の40年田島慎一著 -- 新潮社, 2006.5 , 174p. -- (新潮新書 ; 166)


	虎屋和菓子と歩んだ五百年黒川光博著 -- 新潮社, 2005.8 , 185p. -- (新潮新書 ; 132)

辻ミチ子著 -- 中央公論新社, 2005.7 , iv, 198p. -- (中公新書 ; 1806)


	古きよきアメリカン・スイーツ岡部史著 -- 平凡社 , 2004 , 213p. -- (平凡社新書 ; 233)


	ケーキの世界村山なおこ著 -- 集英社 , 2001 , 221p, 図版2枚. -- (集英社新書 ; 0108H)

辻口博啓, 浅妻千映子著 -- 光文社 , 2002 , 227p. -- (光文社新書 ; 044)

大山真人著 -- 平凡社 , 2001 , 206p. -- (平凡社新書 ; 099)

川端道喜著 -- 岩波書店 , 1990 , vii, 211p. -- (岩波新書 ; 新赤版-119)

吉田菊次郎著 -- 平凡社, 1999.6 , 220p. -- (平凡社新書 ; 009)

斎藤美奈子著 -- 岩波書店 , 2002 , viii, 182, 8p. -- (岩波アクティブ新書 ; 37)

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