テーマで探す新書ガイド 新書マップ BOOK MAP web magazine [ 風 KAZE ]
>>新書マップ検索画面へ戻る
テーマ Theme
テーマ Theme
食の文化史
食は、その社会の豊かさをはかる第一の要素であり、また文化や風土、歴史と密接な関わりを持っている。食生活の歴史、食材の歴史と持ち味、民俗学的アプローチなど。
関連書籍を探す
新書リスト | 背表紙から
食の文化史
大塚滋著 -- 中央公論社, 1975.12 , 186p. -- (中公新書 ; 417)
食事の文明論
石毛直道著 -- 中央公論社, 1982.1 , 176p. -- (中公新書 ; 640)
食の人類史 : ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
佐藤洋一郎著 -- 中央公論社, 2016.03 , 279p. -- (中公新書 ; 2367)
トウガラシの世界史 : 辛くて熱い「食卓革命」
山本紀夫著 -- 中央公論社, 2016.02 , 233p. -- (中公新書 ; 2361)
カラー版 新大陸が生んだ食物 : トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ
高野潤著 -- 中央公論社, 2015.4 , 182p. -- (中公新書 ; 2316)

Also in
人とミルクの1万年
平田昌弘著 -- 岩波書店, 2014.11, 204p. -- (岩波ジュニア新書 ; 790)

Also in
新・世界三大料理 : 和食はなぜ世界料理たりうるのか
神山典士著 -- PHP研究所, 2014.09, 245p, -- (PHP新書 ; 948)
日本ウイスキー 世界一への道
嶋谷幸雄; 輿水精一著 -- 集英社 , 2013.12, 249p. -- (集英社新書 ; 0720)
大奥の食卓 : 長く美しく生きる「食」の秘密
緋宮栞那著 -- 講談社 , 2012.10, 190p. -- (講談社+α新書 ; 603-1B)
昆虫食入門
内山昭一著 -- 平凡社 , 2012.4 , 254p. -- (平凡社新書 ; 635)

Also in
クスクスの謎 : 人と人をつなげる粒パスタの魅力
にむらじゅんこ著 -- 平凡社 , 2012.1 , 207p. -- (平凡社新書 ; 623)
スパイスなんでも小事典 : おいしくて体によい使い方
日本香辛料研究会編著 -- 講談社, 2011.9, 221p. -- (ブルーバックス ; B-1698)
物語 食の文化 : 美味い話、味な知識
北岡正三郎著 -- 中央公論新社, 2011.6, 382p. -- (中公新書 ; 2117)
世界奇食大全
杉岡幸徳著 -- 文藝春秋, 2009.6, 268p. -- (文春新書 ; 704)
「粉もん」庶民の食文化
熊谷真菜著 -- 朝日新聞社, 2007.9.30, 253,25p. -- (朝日新書)
牡蠣礼讃
畠山重篤著 -- 文藝春秋, 2006.11, 278p. -- (文春新書 ; 542)
麺の文化史
石毛直道著 -- 講談社, 2006.8, 395p. -- (講談社学術文庫 ; 1774)
食卓の博物誌
吉田豊著 -- 丸善 , 1995 , xi, 223p. -- (丸善ライブラリー ; 180)
食生活の歴史
瀬川清子著 -- 講談社 , 2001 , 305p. -- (講談社学術文庫 ; 1517)
食の世界地図
21世紀研究会編 -- 文藝春秋 , 2004 , 331p. -- (文春新書 ; 378)
被差別の食卓
上原善広著 -- 新潮社, 2005.6 , 204p. -- (新潮新書 ; 123)

Also in
中華料理の文化史
張競著 -- 筑摩書房 , 1997 , 238p. -- (ちくま新書 ; 124)

Also in
アフタヌーン・ティの楽しみ : 英国紅茶の文化誌
出口保夫著 -- 丸善 , 2000 , vi, 181p. -- (丸善ライブラリー ; 329)
酒の文化誌
吉澤淑著 -- 丸善 , 1991 , xi, 207p. -- (丸善ライブラリー ; 017)
コメ食の民族誌 : ネパール・雲南と日本
福田一郎, 山本英治著 -- 中央公論社 , 1993 , vi, 180p. -- (中公新書 ; 1117)

Also in
ヒトはなぜペットを食べないか
山内昶著 -- 文藝春秋, 2005.4 , 193p. -- (文春新書 ; 439)
一杯の紅茶の世界史
磯淵猛著 -- 文芸春秋, 2005.8 , 205p. -- (文春新書 ; 456)

Also in
人間は脳で食べている
伏木亨著 -- 筑摩書房, 2005.12 , 194p. -- (ちくま新書 ; 570)

Also in
「食」の課外授業
西江雅之著 -- 平凡社, 2005.12 , 196p. -- (平凡社新書 ; 304)
食べるって何? : 食育の原点
原田信男著 -- 筑摩書房, 2008.8, 174p. -- (ちくまプリマー新書 ; 090)
快楽の効用 : 嗜好品をめぐるあれこれ
雑賀恵子著 -- 筑摩書房, 2010.10, 254p. -- (ちくま新書 ; 870)
食卓は学校である
玉村豊男著 -- 集英社, 2010.10, 253p. -- (集英社新書 ; 0563H)
パスタでたどるイタリア史
池上俊一著-- 岩波書店, 2011.11, 128p. -- (岩波ジュニア新書 ; 699)

Also in
他のテーマにも入っています
ウインドウを閉じる
<< PAGE TOP