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家庭料理
お手軽コンビニ食・ファストフード、高級グルメの両極端を楽しみ、健康情報に翻弄される多くの現代日本人。プロから学ぶ家庭料理のコツやレシピ、科学で学ぶ味覚の謎、気軽に取り入れられる栄養学の基本など、より豊かな食事が楽しめる秘訣。
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新書リスト | 背表紙から
世界一美味しい煮卵の作り方 : 家メシ食堂 ひとりぶん100レシピ
はらぺこグリズリー著 -- 光文社 , 2017.2, 164p. -- (光文社新書 ; 870)
家飲みを極める
土屋敦著 -- 日本放送出版協会, 2016.05, 237p. -- (NHK出版新書 ; 487)
小林カツ代のお料理入門 : ひと工夫編
小林カツ代著 -- 文藝春秋, 2016.01, 158p. -- (文春新書 ; 1061)
新版 娘につたえる私の味 : 六月~十二月
辰巳浜子; 辰巳芳子著 -- 文藝春秋, 2015.11, 255p. -- (文春新書 ; 1049)
新版 娘につたえる私の味 : 一月~五月
辰巳浜子; 辰巳芳子著 -- 文藝春秋, 2015.10, 238p. -- (文春新書 ; 1048)
これでいいのだ!瀬尾ごはん : 台所まわりの哲学
瀬尾幸子著 -- 筑摩書房 , 2015.9, 158p. -- (ちくま新書 ; 1141)
小林カツ代と栗原はるみ : 料理研究家とその時代
阿古真理著 -- 新潮社 , 2015.5, 255p. -- (新潮新書 ; 617)

Also in
小林カツ代のお料理入門
小林カツ代著 -- 文藝春秋, 2015.2, 199p. -- (文春新書 ; 1014)
家めしの王道 : 家庭料理はシンプルが美味しい
林 望著 -- 角川SSコミュニケーションズ, 2014.05, 223p. -- (角川SSC新書 ; 224)
幸福の晩酌 : 胃と心にやさしい94皿
野澤幸代著 -- 中央公論新社, 2012.1, 220p. -- (中公新書ラクレ ; 409)
銀座の板前が教える酒の肴コツのコツ
下田徹著 -- 祥伝社, 2011.12, 274p. -- (祥伝社新書 ; 259)
辰巳芳子 スープの手ほどき : 和の部
辰巳芳子著 -- 文藝春秋, 2011.1, 173p. -- (文春新書 ; 790)
おつまみ缶詰酒場 : カラー版 うまい!酒の肴になる!
黒川勇人著 -- アスキー・メディアワークス;角川グループパブリッシング〔発売〕, 2009.11.10, 167p. -- (アスキー新書)
もう一軒おつまみ横丁 : さらにおいしい酒の肴185
瀬尾幸子著 -- 池田書店, 2008.9, 191p.
おつまみ横丁 : すぐにおいしい酒の肴185
編集工房桃庵編 -- 池田書店, [2007.9], 191p.
家庭料理の底力 : 65のレシピで身につく
松本仲子著 -- 朝日新聞出版, 2008.9.30, 254p. -- (朝日新書)
中高年からはじめる男の料理術
川本敏郎著 -- 平凡社, 2006.4, 233p. -- (平凡社新書 ; 317)

Also in
男がつくる魚料理?さばき方から調理法まで
粟屋充 著 -- ベストセラーズ , 2005 , 270p. -- (ベスト新書 ; 85)
実践料理のへそ!
小林カツ代著 -- 文藝春秋 , 2003 , 254p. -- (文春新書 ; 349)
これなら作れる男のごはん
大原照子著 -- 岩波書店 , 2003 , xiii, 160, 3p. -- (岩波アクティブ新書 ; 68)
電子レンジ(新)レシピ200春夏秋冬
伊藤玲子著 -- 講談社 , 2000 , 222p. -- (講談社+α新書 ; 10-1B)
料理のコツを科学する : おいしさの謎解き
杉田浩一著 -- 青春出版社 , 2002 , 205p. -- (プレイブックスインテリジェンス ; 15)
男のひとり暮らしの快食術
佐橋慶女著 -- 講談社 , 2001 , 202p. -- (講談社+α新書 ; 85-1B)
よい食事のヒント : 最新食品学と67のヘルシー・レシピ
丸元淑生著 -- 新潮社 , 2003 , 221p. -- (新潮選書)

Also in
ひとり暮らしのおいしいキッチン歳時記
岸本葉子著 -- PHP研究所 , 2002 , 219p. -- (PHPエル新書 ; 028)
「味つけサシスセソ」の科学
別冊宝島編集部編 -- 宝島社 , 2002 , 222p. -- (宝島社新書 ; 157)

Also in
Q&A食べる魚の全疑問 : 魚屋さんもビックリその正体
高橋素子著 -- 講談社 , 2003 , 238p. -- (ブルーバックス ; B-1409)

Also in
 
板前修業
下田徹著 -- 集英社 , 2001 , 229p. -- (集英社新書 ; 0080H)

Also in
禅の心で家庭料理
櫻井孝順著 -- 日本放送出版協会 , 2004 , 219p. -- (生活人新書 ; 100)
笑ってお料理
平野レミ著 -- 筑摩書房, 2007.11, 110p. -- (ちくまプリマー新書 ; 070)
旬の菜時記
宇多喜代子 ; 大石悦子 ; 茨木和生 著 -- 朝日新聞出版, 2009.4.30, 220,2p. -- (朝日新書)

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