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漬け物
発酵食品の王様・漬け物を中国、韓国、東南アジア、ヨーロッパなどに訪ねる漬け物紀行、日本の各地方に伝わる古来からの漬物と日本人の関わり、漬物の科学、健康食品としての漬け物など。
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新書リスト | 背表紙から
漬け物大全 : 美味・珍味・怪味を食べ歩く
小泉武夫著 -- 平凡社 , 2000 , 257p. -- (平凡社新書 ; 060)

Also in
新つけもの考
前田安彦著 -- 岩波書店 , 1987 , ix, 222, 4p. -- (岩波新書 ; 黄版 366)

Also in
漬物と日本人
小川敏男著 -- 日本放送出版協会 , 1996 , 206p. -- (NHKブックス ; 781)

Also in
食いたい! 男の漬け物
小泉武夫著 -- 角川書店 , 2004 , 165p. -- (角川oneテーマ21 ; C-75)
体にじわりと効く薬食のすすめ : 日常食45の効果と食べ方
前田安彦著 -- 講談社 , 2002 , 238p. -- (講談社+α新書 ; 122-1B)

Also in
白菜のなぞ
板倉聖宣著 -- 平凡社 , 2002 , 148p, 図版viiip. -- (平凡社ライブラリー ; 447 . offシリーズ)
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