韓国の食・料理

ナムル、キムチなど生命力を強化する「脱!文明食」の韓国伝統料理、人間国宝が語る李朝宮廷料理の伝統・食卓の作法・キムチの意味、朝鮮半島に由来する飲食物の文化的背景、焼肉料理の歴史的背景など。