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雑穀
雑穀栽培の起源地とその祖先種の探求。五穀(稲・粟・稗・麦・豆)など日本人との深い関係にある農耕文化の実態とは。健康をつくりだす雑穀食のすすめや薬効の知られる自然素材の活用法など。
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世界が認めた和食の知恵 : マクロビオティック物語
持田鋼一郎著 -- 新潮社 , 2005 , 190p. -- (新潮新書 ; 105)

Also in
雑穀のきた道 : ユーラシア民族植物誌から
阪本寧男著 -- 日本放送出版協会 , 1988 , 214p. -- (NHKブックス ; 546)
ハタケと日本人 : もう一つの農耕文化
木村茂光著 -- 中央公論社 , 1996 , 220p. -- (中公新書 ; 1338)

Also in
雑穀つぶつぶ食で体を変える : おいしいから健康
大谷ゆみこ著 -- 講談社 , 2002 , 206p. -- (講談社+α新書 ; 115-1B)

Also in
自然食バイブル : 玄米・野菜・身近な野草で健康になる
松田有利子著 -- ベストセラーズ , 2002 , 190p. -- (ベスト新書 ; 36)

Also in
コメ食の民族誌 : ネパール・雲南と日本
福田一郎, 山本英治著 -- 中央公論社 , 1993 , vi, 180p. -- (中公新書 ; 1117)

Also in
おいしい穀物の科学 : コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで
井上直人著 -- 講談社, 2014.06, 222p. -- (ブルーバックス ; B-1869)

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