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タンパク質、アミノ酸
身体にとって必要な栄養素の一つであるタンパク質。その構造や働き、話題のアミノ酸やコラーゲンの身体への作用など、生命の源、タンパク質を考える。
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タンパク質とからだ : 基礎から病気の予防・治療まで
平野久著 -- 中央公論社, 2017.1 , 208p. -- (中公新書 ; 2417)
HSPと分子シャペロン : 生命を守る驚異のタンパク質
水島徹著 -- 講談社, 2012.6, 252p. -- (ブルーバックス ; B-177470)
タンパク質の一生 : 生命活動の舞台裏
永田和宏著 -- 岩波書店, 2008.6, xiii, 218p. -- (岩波新書 ; 新赤版 1139)

Also in
タンパク質の生命科学 : ポスト・ゲノム時代の主役
池内俊彦著 -- 中央公論新社 , 2001 , iii, 209p. -- (中公新書 ; 1618)

Also in
タンパク質とは何か : 生命というドラマの主演者
藤本大三郎著 -- 講談社 , 1987 , 180p. -- (ブルーバックス ; B-676)
タンパク質の反乱 : 病気の陰にタンパク質の異常あり!
石浦章一著 -- 講談社 , 1998 , 196, 7p. -- (ブルーバックス ; B-1225)
プリオン説はほんとうか? : タンパク質病原体説をめぐるミステリー
福岡伸一著 -- 講談社, 2005.11 , 246p. -- (ブルーバックス ; B-1504)

Also in
脳と心をあやつる物質 : 微量物質のはたらきをさぐる
生田哲著 -- 講談社 , 1999 , 183, vip. -- (ブルーバックス ; B-1269)
次世代タンパク質コラーゲン : 動物の起源の謎からバイオオーガンまで
久保木芳徳[ほか]共著 -- 講談社 , 1986 , 200, 4p. -- (ブルーバックス ; B-650)
人の体はどこまで再生できるか : 失った肉体をとりもどす医療
小野繁著 -- 講談社, 1999.5 , 210p. -- (ブルーバックス ; B-1253)

Also in
分子レベルで見た体のはたらき : いのちを支えるタンパク質を視る
平山令明著 -- 完全版. -- 講談社 , 2003 , 226p. -- (ブルーバックス ; CD-ROM BC03)
アミノ酸の科学 : その効果を検証する
櫻庭雅文著 -- 講談社 , 2004 , 181p. -- (ブルーバックス ; B-1435)
コラーゲンの話 : 健康と美をまもる高分子
大崎茂芳著 -- 中央公論新社, 2007.10, iv, 188p. -- (中公新書 ; 1917)
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