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ラーメン
ラーメンとは何か。その起源と歴史、魅力、出汁とタレ、麺の基礎知識から、ラーメンの系統、ラーメン日本地図、ラーメンの楽しみ方に名店紹介まで、ラーメンを語りつくす。
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新書リスト | 背表紙から
ラーメンと愛国
速水健朗著 -- 講談社 , 2011.10 , 283p. -- (講談社現代新書 ; 2127)
ラーメンの真髄
石神秀幸著 -- ベストセラーズ, 2007.7.25, 188p. -- (ベスト新書)
無敵のラーメン論
大崎裕史著 -- 講談社 , 2002 , 243p. -- (講談社現代新書 ; 1595)
ラーメンの誕生
岡田哲著 -- 筑摩書房 , 2002 , 234p. -- (ちくま新書 ; 330)
ラーメンを味わいつくす
佐々木晶著 -- 光文社 , 2002 , 253p. -- (光文社新書 ; 024)

Also in
ラーメンの秘密 : ほんものの味をもとめて
コピー食品研究会編著 -- 三一書房 , 1991 , 230p. -- (三一新書 ; 1023)
中華料理の文化史
張競著 -- 筑摩書房 , 1997 , 238p. -- (ちくま新書 ; 124)

Also in
人生で大切なことはラーメン二郎に学んだ
村上純著 -- 光文社 , 2013.9, 269p. -- (光文社新書 ; 660)
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