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米(コメ)
日本人の主食「米」。コシヒカリはどのように誕生したか、安い米作り、産地の現状など、米作りと米の状況について報告。
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新書リスト | 背表紙から
おいしい穀物の科学 : コメ、ムギ、トウモロコシからソバ、雑穀まで
井上直人著 -- 講談社, 2014.06, 222p. -- (ブルーバックス ; B-1869)

Also in
知ろう食べよう世界の米
佐藤洋一郎著 -- 岩波書店, 2012.7, 214p. -- (岩波ジュニア新書 ; 720)
農は過去と未来をつなぐ : 田んぼから考えたこと
宇根豊著,小池直己著 -- 岩波書店, 2010.8, 228p. -- (岩波ジュニア新書 ; 662)

Also in
コシヒカリより美味い米 : お米と生物多様性
佐藤洋一郎著 -- 朝日新聞出版, 2010.6, 256p. -- (朝日新書 ; 241)
日本一おいしい米の秘密
大坪研一 ; 食味研究会著 -- 講談社, 2006.9.20, 206p. -- (講談社+α新書)
コメを選んだ日本の歴史
原田信男著 -- 文藝春秋, 2006.5 , 262p. -- (文春新書 ; 505)

Also in
米をつくる 米でつくる
西沢江美子 著 -- 岩波書店 , 2005 , 177p. -- (岩波ジュニア新書 ; 469)
Q&Aご飯とお米の全疑問 : お米屋さんも知りたかったその正体
高橋素子著 -- 講談社 , 2004 , 214p. -- (ブルーバックス ; B-1457)
コシヒカリ物語 : 日本一うまい米の誕生
酒井義昭著 -- 中央公論社 , 1997 , vi, 236p. -- (中公新書 ; 1362)
わが農業革命 : 世界一安い米づくりに挑む
兼坂祐著 -- 中央公論社 , 1988 , 199p. -- (中公新書 ; 880)

Also in
日本の米 : 産地からの報告
降幡賢一著 -- 3版. -- 中央公論社, 1994.1 , 241p. -- (中公新書 ; 634)
日本の米 : 環境と文化はかく作られた
富山和子著 -- 中央公論社 , 1993 , 231p. -- (中公新書 ; 1156)
コメを考える
祖田修著 -- 岩波書店 , 1989 , vi, 224, 5p. -- (岩波新書 ; 新赤版 57)

Also in
稲作の起源を探る
藤原宏志著 -- 岩波書店 , 1998 , viii, 201p. -- (岩波新書 ; 新赤版 554)
今日はこの米!?コシヒカリの子孫たち
西島豊造 著 -- 日本放送出版協会, 2006.2.10 , 237p. -- (生活人新書 ; 171)
日本の農業
原剛著 -- 岩波書店 , 1994 , x, 199, 10p. -- (岩波新書 ; 新赤版 323)

Also in
日米コメ交渉 : 市場開放の真相と再交渉への展望
軽部謙介著 -- 中央公論社 , 1997 , iv, 234p. -- (中公新書 ; 1377)

Also in
コメ食の民族誌 : ネパール・雲南と日本
福田一郎, 山本英治著 -- 中央公論社 , 1993 , vi, 180p. -- (中公新書 ; 1117)

Also in
米食・肉食の文明
筑波常治著 ; :改装本 -- 日本放送出版協会, 1969.3 , 194p. -- (NHKブックス ; 85)
コメをどう捉えるのか
高谷好一著 -- 日本放送出版協会 , 1990 , iii, 226p. -- (NHKブックス ; 602)
イネの文明 : 人類はいつ稲を手にしたか
佐藤洋一郎著 -- PHP研究所 , 2003 , 219p. -- (PHP新書 ; 262)
牛丼を変えたコメ : 北海道「きらら397」の挑戦
足立紀尚著 -- 新潮社 , 2004 , 191p. -- (新潮新書 ; 082)
コメの嘘と真実 : 新規就農者が見た、とんでもない世界!
近正宏光著 -- 角川SSコミュニケーションズ, 2013.7, 175p. -- (角川SSC新書 ; 192)

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