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日本酒
日本の気候風土に育まれた日本酒。その魅力を語り、味わいのポイントや技術革新の歩み、独特の飲酒文化などを伝える。
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新書リスト | 背表紙から
日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技
和田美代子著; 高橋俊成監修 -- 講談社, 2015.9, 316p. -- (ブルーバックス ; B-1935)

Also in
めざせ!日本酒の達人 : 新時代の味と出会う
山同敦子著 -- 筑摩書房 , 2014.05, 300p. -- (ちくま新書 ; 1070)
新世代日本酒が旨い : いま飲むべき全国の36銘柄
かざまりんぺい 著 -- 角川SSコミュニケーションズ;角川グループパブリッシング〔発売〕, 2010.1.24, 191p. -- (角川SSC新書)
世界一旨い日本酒 : 熟成と燗で飲る本物の酒
古川修著 -- 光文社, 2005.6 , 228p. -- (光文社新書 ; 212)
新しい日本酒の話
稲垣眞美著 -- 文藝春秋 , 2002 , 198p. -- (文春新書 ; 243)
日本酒
秋山裕一著 -- 岩波書店 , 1994 , viii, 210p. -- (岩波新書 ; 新赤版 334)
日本酒ルネッサンス : 民族の酒の浪漫を求めて
小泉武夫著 -- 中央公論社 , 1992 , iii,237p. -- (中公新書 ; 1104)
吟醸酒への招待 : 百年に一つの酒質を求めて
篠田次郎著 -- 中央公論社 , 1997 , 232p. -- (中公新書 ; 1386)
ツウになるための日本酒毒本
高瀬斉著 -- 洋泉社 , 2002 , 206p. -- (新書y ; 075)
純米酒を極める
上原浩著 -- 光文社 , 2002 , 235p, 図版 [12] p. -- (光文社新書 ; 078)
日本酒を味わう : 田崎真也の仕事
田崎真也著 -- 朝日新聞社 , 2002 , 195p. -- (朝日選書 ; 701)
極上の純米酒ガイド : カラー版
上原浩監修 -- 光文社 , 2003 , 236p. -- (光文社新書 ; 126)
酒と健康
高須俊明著 -- 岩波書店 , 1987 , iii, 216p. -- (岩波新書 ; 黄版 379)

Also in
日本の酒づくり : 吟醸古酒の登場
篠田次郎著 -- 中央公論社, 1981.12 , 187p. -- (中公新書 ; 636)
酒の話
小泉武夫著 -- 講談社, 1982.12 , 214p. -- (講談社現代新書 ; 676)
利き酒入門
重金敦之著 -- 講談社 , 1998 , 220p. -- (講談社現代新書 ; 1429)
蕎麦屋酒 : ああ、「江戸前」の幸せ
古川修著 -- 光文社 , 2004 , 244p. -- (光文社新書 ; 136)

Also in
今夜もひとり居酒屋
池内紀著 -- 中央公論新社, 2011.6, 203p. -- (中公新書 ; 2118)
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