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店づくり
世界初のデパート「ボン・マルシェ」を作った天才商人、ブシコーとその夫人の足跡。日本の流通業を盛り上げる10企業の経営者と彼らの戦略。デパート地下食品売場の魅力と全貌。予約が殺到するイタリア料理店、行列ができるケーキショップの人気の秘密。
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読書ガイド
 次々に生まれては、その多くがいつの間にか消えていく「お店」。繁盛店としてお客の熱烈な支持を集めるお店は何が違うのだろうか。
『東京広尾アロマフレスカの厨房から』は今、もっとも予約のとりにくいリストランテとされるお店のシェフがイタリア料理への思い、店をオープンするまでの道のりなどを語る。『パティシエ世界一 : 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から』は行列のできる有名店のパティシエが自店のケーキ、修業時代、厨房などについて語る。いずれからも客の心をとらえる秘密を学び取ることができるだろう。
 世界初のデパートを考案し、衝動買いを誘うウィンドウ・ディスプレイや演奏会、バーゲンといった集客戦術など、消費を一変させた天才商人、ブシコーとその夫人の足跡を追った一冊が『デパートを発明した夫婦』。『デパートB1物語』は、人気を集めるデパ地下の舞台裏や歳時記を描く。『流通戦略の新発想』はイトーヨーカ堂やイオン、伊勢丹など日本の流通業を盛り上げる10社の経営者へ取材を敢行し、それぞれの戦略に鋭く迫っている。
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