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野菜
カラダにいい、おいしくてヘルシーと人気のある野菜。野菜を正しくとる方法とは、栄養価の高い野菜を作る農法とは、おいしい野菜を支える流通・栽培・鮮度保持技術とは、など、野菜にかんする疑問に答える。
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新書リスト | 背表紙から
サツマイモと日本人 : 忘れられた食の足跡
伊藤章治著 -- PHP研究所, 2010.10, 256p. -- (PHP新書 ; 696)
世界の野菜を旅する
玉村豊男著 -- 講談社, 2010.6, 253p. -- (講談社現代新書 ; 2055)
伝承農法を活かす家庭菜園の科学 : 自然のしくみを利用した栽培術
木嶋利男著 -- 講談社, 2009.2, 261p. -- (ブルーバックス ; B-1630)
野菜が壊れる
新留勝行著 -- 集英社, 2008.11, 217p. -- (集英社新書 ; 0469B)

Also in
ジャガイモのきた道 : 文明・飢饉・戦争
山本紀夫著 -- 岩波書店, 2008.5, x, 204, 5p, 図版 [2] p. -- (岩波新書 ; 新赤版 1134)
キャベツにだって花が咲く : 知られざる野菜の不思議
稲垣栄洋著 -- 光文社, 2008.4, 214p. -- (光文社新書 ; 347)
キュウリのトゲはなぜ消えたのか : サプライズな「野菜学」
藤田智著 -- 学習研究社, 2007.11.15, 224p. -- (学研新書)
野菜の学校 : おいしさの基本を知る
野菜ワークショップ著 -- 岩波書店 , 2003 , xvii, 160, 11p. -- (岩波アクティブ新書 ; 84)
永田農法・驚異の野菜づくり
飯田辰彦著 -- 宝島社 , 2003 , 238p. -- (宝島社新書 ; 195)
蘇るおいしい野菜 : 逆発想・永田農法の奇跡
飯田辰彦著 -- 宝島社 , 2000 , 252p. -- (宝島社新書)

Also in
日本の野菜 : 産地から食卓へ
大久保増太郎著 -- 中央公論社 , 1995 , v, 241p. -- (中公新書 ; 1257)
Q&A野菜の全疑問 : 八百屋さんも知らないその正体
高橋素子著 -- 講談社 , 2001 , 238p. -- (ブルーバックス ; B-1342)
野菜の博物学 : 知って食べればもっとオイシイ!?
青葉高著 -- 講談社 , 1989 , 254, ivp. -- (ブルーバックス ; B-774)
野菜が糖尿病をひきおこす!?
河野武平著 -- 宝島社 , 2000 , 222p. -- (宝島社新書)

Also in
こんな野菜が血栓をふせぐ : 血液を若返らせる新効果
山口了三 [ほか] 著 -- 講談社 , 1991 , 157, 4p. -- (ブルーバックス ; B-882)

Also in
野菜づくり名人の知恵袋 : 自然農法のコツのコツ
加藤義松著 -- 講談社 , 2004 , 236p. -- (講談社+α新書 ; 187-1D)
野菜だけで病気を治す
石原結實著 -- 廣済堂出版, 2007.9.1, 222p. -- (健康人新書)

Also in
カラー版 新大陸が生んだ食物 : トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ
高野潤著 -- 中央公論社, 2015.4 , 182p. -- (中公新書 ; 2316)

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