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食の安全
狂牛病、鳥インフルエンザ、遺伝子組換え食品。いたずらにパニックを起こさないために、消費者に必要とされる知識は何か。食品の安全はどうすれば守れるのかを考える。
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新書リスト | 背表紙から
デジタル食品の恐怖
高橋五郎著 -- 新潮社 , 2016.07, 190p. -- (新潮新書 ; 675)
食をめぐるほんとうの話
阿部尚樹; 上原万里子; 中沢彰吾著 -- 講談社 , 2015.11 , 225p. -- (講談社現代新書 ; 2342)

Also in
食品表示の罠
山中裕美著 -- 筑摩書房 , 2015.3, 222p. -- (ちくま新書 ; 1117)
日中食品汚染
高橋五郎著 -- 文藝春秋, 2014.03, 258p. -- (文春新書 ; 962)
食の戦争 : 米国の罠に落ちる日本
鈴木宣弘著 -- 文藝春秋, 2013.8, 207p. -- (文春新書 ; 927)
本当は危ない植物油 : その毒性と環境ホルモン作用
奥山治美著 -- 角川書店, 2013.5, 186p. -- (角川oneテーマ21 ; C-245)
体を壊す10大食品添加物
渡辺雄二著 -- 幻冬舎 , 2013.4, 203p. -- (幻冬舎新書 ; わ-6-1)
「リスク」の食べ方 : 食の安全・安心を考える
岩田健太郎著 -- 筑摩書房 , 2012.10, 238p. -- (ちくま新書 ; 982)
総力取材!食の安心 何をどう守るのか
NHKスペシャル「日本新生」 -- 日本放送出版協会, 2012.2, 186p. -- (NHK出版新書 ; 370)
日本の食糧が危ない
中村靖彦著 -- 岩波書店, 2011.5, 234p. -- (岩波新書 ; 新赤版 1309)
自殺する種子 : アグロバイオ企業が食を支配する
安田節子著 -- 平凡社, 2009.6, 204p. -- (平凡社新書 ; 469)

Also in
日本の「食」は安すぎる : 「無添加」で「日持ちする弁当」はあり得ない
山本謙治著 -- 講談社, 2008.3.20, 205p. -- (講談社プラスアルファ新書)
"食の安全"はどこまで信用できるのか : 現場から見た品質管理の真実
河岸宏和著 -- アスキー, 2008.3.25, 191p. -- (アスキー新書)
食品不安 : 安全と安心の境界
橋本直樹著 -- 日本放送出版協会, 2007.4, 221p. -- (生活人新書 ; 218)
BSE禍はこれからが本番だ
響堂新 著 -- 洋泉社, 2006.2.20 , 238p. -- (新書y ; 148)
食べても平気?BSEと食品表示
吉田利宏著 -- 集英社, 2005.12 , 205p. -- (集英社新書 ; 0322B)
牛肉と政治 不安の構図
中村靖彦 著 -- 文芸春秋 , 2005 , 228p. -- (文春新書 ; 437)

Also in
もう牛を食べても安心か
福岡伸一著 -- 文藝春秋, 2004.12 , 242p. -- (文春新書 ; 416)
汚染される身体 : 食品添加物・環境ホルモン・食物アレルギー
山本弘人著 -- PHP研究所 , 2004 , 253p. -- (PHP新書 ; 312)

Also in
世界は食の安全を守れるか : 食品パニックと危機管理
村上直久著 -- 平凡社 , 2004 , 215p. -- (平凡社新書 ; 237)

Also in
食の世界にいま何がおきているか
中村靖彦著 -- 岩波書店 , 2002 , v, 245p. -- (岩波新書 ; 新赤版 817)

Also in
食のリスクを問いなおす : BSEパニックの真実
池田正行著 -- 筑摩書房, 2002.8 , 204p. -- (ちくま新書 ; 360)
農水省に日本の「食」は守れるか : 生産者から消費者の視点へ
寺光太郎著 -- KKベストセラーズ , 2002 , 238p. -- (ベスト新書 ; 45)

Also in
牛乳・狂牛病問題と「雪印事件」 : 安心して飲める牛乳とは
平澤正夫著 -- 講談社, 2002.5 , 237p. -- (講談社+α新書 ; 112-1B)
狂牛病 : 人類への警鐘
中村靖彦著 -- 岩波書店, 2001.11 , iv, 226p. -- (岩波新書 ; 新赤版 759)
食品表示ここを、こう見る : 遺伝子組み換え、アレルギー物質、添加物…危険な食品を見抜く知恵
渡辺雄二著 -- 河出書房新社 , 2000 , 209p. -- (KAWADE夢新書 ; 193)

Also in
食品を見わける
磯部晶策著 -- 岩波書店, 1977.11 , x, 196p. -- (岩波新書 ; 黄版 28)
ゲランドの塩物語 : 未来の生態系のために
コリン・コバヤシ著 -- 岩波書店 , 2001 , xiii, 200, 3p. -- (岩波新書 ; 新赤版 730)

Also in
プリオン説はほんとうか? : タンパク質病原体説をめぐるミステリー
福岡伸一著 -- 講談社, 2005.11 , 246p. -- (ブルーバックス ; B-1504)

Also in
牛丼 焼き鳥 アガリクス
中村靖彦著 -- 文藝春秋, 2007.1, 259p. -- (文春新書 ; 554)

Also in
立ち食いソバ1杯が1000円になる日
門倉貴史 ; ニッポン食クライシス取材班著 -- 宝島社, 2008.4.24, 189p. -- (宝島社新書)
「猛毒大国」中国を行く
鈴木譲仁 -- 新潮社, 2008.6, 205p. -- (新潮新書 ; 267)

Also in
農民も土も水も悲惨な中国農業
高橋五郎著 -- 朝日新聞出版, 2009.2, 253p. -- (朝日新書 ; 159)

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