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フランス北部の町ゲランドでの伝統的手法を守って採られる天然塩業の営み、パプアニューギニア人の伝統的食品の効用と"塩なし文化"の変容、健康や病気との関わりの中で、誤解や無理解の多い食塩についてなど。
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ゲランドの塩物語 : 未来の生態系のために
コリン・コバヤシ著 -- 岩波書店 , 2001 , xiii, 200, 3p. -- (岩波新書 ; 新赤版 730)

Also in
パプアニューギニアの食生活 : 「塩なし文化」の変容
鈴木継美著 -- 中央公論社 , 1991 , 239p. -- (中公新書 ; 1044)
食塩と健康の科学 : 減塩だけがよいわけではない!
伊藤敬一著 -- 講談社 , 2001 , 187, iiip. -- (ブルーバックス ; B-1339)

Also in
「塩」では高血圧にならない!
別冊宝島編集部編 -- 宝島社 , 2002 , 191p. -- (宝島社新書)
塩の道
宮本常一著 -- 講談社, 1985.3 , 220p. -- (講談社学術文庫 ; 677)
塩の道
平島裕正著 -- 講談社, 1975.1 , 171p. -- (講談社現代新書 ; 382)
塩の道を探る
富岡儀八著 -- 岩波書店 , 1983 , vii, 228p. -- (岩波新書 ; 黄版 243)
サハラ砂漠 塩の道をゆく
片平 孝著 -- 集英社 , 2017.5, 221p. -- (集英社新書 ; 042V

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