店づくり

世界初のデパート「ボン・マルシェ」を作った天才商人、ブシコーとその夫人の足跡。日本の流通業を盛り上げる10企業の経営者と彼らの戦略。デパート地下食品売場の魅力と全貌。予約が殺到するイタリア料理店、行列ができるケーキショップの人気の秘密。