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店づくり
世界初のデパート「ボン・マルシェ」を作った天才商人、ブシコーとその夫人の足跡。日本の流通業を盛り上げる10企業の経営者と彼らの戦略。デパート地下食品売場の魅力と全貌。予約が殺到するイタリア料理店、行列ができるケーキショップの人気の秘密。
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新書リスト | 背表紙から
三越伊勢丹 モノづくりの哲学 : 新たな挑戦はすべて「現場」から始まる
大西洋; 内田裕子著 -- PHP研究所, 2017.1, 280p, -- (PHP新書 ; 1081)
商店街はいま必要なのか : 「日本型流通」の近現代史
満薗 勇著 -- 講談社 , 2015.7 , 299p. -- (講談社現代新書 ; 2325)

Also in
三越伊勢丹 ブランド力の神髄 : 創造と破壊はすべて「現場」から始まる
大西 洋著 -- PHP研究所, 2015.4, 225p, -- (PHP新書 ; 980)
お化け屋敷になぜ人は並ぶのか : 「恐怖」で集客するビジネスの企画発想
五味弘文著 -- 角川書店, 角川グループパブリッシング, 2012.6, 191p. -- (角川oneテーマ21 ; C-223)
コンビニだけが、なぜ強い?
吉岡秀子著 -- 朝日新聞出版, 2012.2, 253p. -- (朝日新書 ; 337)
繁盛論 : "人が集まる"7つの流儀
神谷利徳 著 -- アスキー・メディアワークス;角川グループパブリッシング〔発売〕, 2009.12.10, 206p. -- (アスキー新書)
なぜデパ地下には人が集まるのか
川島蓉子著 -- PHP研究所, 2008.10, 221p. -- (PHP新書 ; 556)
儲かる音楽 損する音楽 : 人気ラーメン屋のBGMは何でジャズ?
持田騎一郎著 -- ソニー・マガジンズ, 2008.2.15, 221p. -- (ソニー・マガジンズ新書)
行列ができる店はどこが違うのか : 飲食店の心理学
大久保一彦著 -- 筑摩書房, 2007.6, 182p. -- (ちくま新書 ; 664)
デパートを発明した夫婦
鹿島茂著 -- 講談社 , 1991 , 238p. -- (講談社現代新書 ; 1076)
流通戦略の新発想
伊藤元重著 -- PHP研究所 , 2003 , 251p. -- (PHP新書 ; 245)

Also in
デパートB1物語
吉田菊次郎著 -- 平凡社, 1999.6 , 220p. -- (平凡社新書 ; 009)

Also in
東京広尾アロマフレスカの厨房から
原田慎次,浅妻千映子著 -- 光文社 , 2001 , 219p. -- (光文社新書 ; 006)

Also in
パティシエ世界一 : 東京自由が丘「モンサンクレール」の厨房から
辻口博啓, 浅妻千映子著 -- 光文社 , 2002 , 227p. -- (光文社新書 ; 044)

Also in
ラーメンの経済学
河田剛 [著] -- 角川書店 , 2001 , 195p. -- (角川oneテーマ21 ; C-25)

Also in
ラーメンを味わいつくす
佐々木晶著 -- 光文社 , 2002 , 253p. -- (光文社新書 ; 024)

Also in
回転寿司の経済学 : 「勝ち組」外食産業の秘密
渡辺米英著 -- ベストセラーズ , 2002 , 223p. -- (ベスト新書 ; 47)

Also in
コンビニファミレス回転寿司
中村靖彦著 -- 文藝春秋 , 1998 , 230p. -- (文春新書 ; 017)

Also in
銀行革命・勝ち残るのは誰か : メガバンクVS.異業種銀行
小原由紀子著 -- 講談社 , 2000 , 186p. -- (講談社現代新書 ; 1496)

Also in
商人 (あきんど)
永六輔著 -- 岩波書店 , 1998 , v, 182p. -- (岩波新書 ; 新赤版 557)

Also in
お家繁盛町繁盛 : 町はいま、人はいま、この国はいま…
永六輔著 -- ベストセラーズ , 2000 , 226p. -- (ワニのNEW新書 ; 022)

Also in
うちの店にはなぜ客がまた来るのか : 老舗料理店サービスの極意
角章著 -- 小学館, 2010.4, 190p. -- (小学館101新書 ; 080)
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